Full metadata record
DC poleHodnotaJazyk
dc.contributor.authorBENES, Jaromir
dc.contributor.authorTODOROSKA, Valentina
dc.contributor.authorBUDILOVA, Kristyna
dc.contributor.authorKOVARNIK, Jaromir
dc.contributor.authorPavelka, Jaroslav
dc.contributor.authorATANASOSKA, Nevenka
dc.contributor.authorBUMEL, Jiri
dc.contributor.authorFLORENZANO, Assunta
dc.contributor.authorMAJEROVICOVA, Tereza
dc.contributor.authorVONDROVSKY, Vaclav
dc.contributor.authorPTAKOVA, Michaela
dc.contributor.authorBEDNAR, Petr
dc.contributor.authorRICHTERA, Lukas
dc.contributor.authorKUCERA, Lukas
dc.date.accessioned2022-03-07T11:00:24Z-
dc.date.available2022-03-07T11:00:24Z-
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationBENES, J. TODOROSKA, V. BUDILOVA, K. KOVARNIK, J. PAVELKA, J. ATANASOSKA, N. BUMEL, J. FLORENZANO, A. MAJEROVICOVA, T. VONDROVSKY, V. PTAKOVA, M. BEDNAR, P. RICHTERA, L. KUCERA, L. What about dinner? Chemical and microresidue analysis reveals the function of late neolithic ceramic pans.. Molecules, 2021, roč. 26, č. 11, s. Nestránkováno. ISSN: 1420-3049cs
dc.identifier.issn1420-3049
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/47090
dc.description.abstractV pozdně neolitickém nalezišti Ustie na Drim, v severní části jezera Ohrid (Severní Makedonie), v odkrytém v roce 1962, se nalezly keramické fragmenty velkých plochých podlouhlých pánví. Tyto artefakty by mohly být datovány relativní chronologií zhruba do doby kolem 5200–5000 před naším letopočtem. Keramické pánve byly podle tvaru a technologických vlastností pravděpodobně používány k pečení. Přichycené materiály na povrchu studovaných fragmentů pánve byly odebrány pro následné chemické a mikroskopické analýzy (tj. analýzy škrobu, fytolitů a mikroskopických zvířecích pozůstatků). Imunologická metoda odhalila ve vzorcích přítomnost bílkovin z prasat. Přítomnost organických zbytků živočišného původu byla navíc potvrzena detekcí cholesterolu pomocí plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií. Analýza detekovaných mikroskopických botanických objektů odhalila škrobová zrna několika rostlin (tj. dubu, orobince a trav). Na základě našich údajů předpokládáme, že keramické pánve z Ústí na Drim byly použity pro přípravu jídel obsahujících maso z běžných hospodářských zvířat v kombinaci s obilovinami a planě rostoucími rostlinami.cs
dc.format16 s.cs
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoenen
dc.publisherMDPIen
dc.relation.ispartofseriesMoleculesen
dc.rights© authorsen
dc.subjectarcheobotanikacs
dc.subjectkeramická nádobacs
dc.subjectcholesterolcs
dc.subjectškůdcics
dc.subjectfytolitycs
dc.subjectškrobcs
dc.subjectproteinycs
dc.subjectplynová chromatografiecs
dc.titleWhat about dinner? Chemical and microresidue analysis reveals the function of late neolithic ceramic pans.en
dc.title.alternativeA co večeře? Chemická a mikrozbytková analýza odhaluje funkci pozdně neolitických keramických pánví.cs
dc.typečlánekcs
dc.typearticleen
dc.rights.accessopenAccessen
dc.type.versionpublishedVersionen
dc.description.abstract-translatedThe Late Neolithic palafitte site, Ustie na Drim, in the northern part of Lake Ohrid (North Macedonia), excavated in 1962, offered ceramic fragments of large, flat, elongated pans. These artifacts could be dated by relative chronology to roughly around 5200–5000 BC. According to their shape and technological traits, the ceramic pans were probably used for baking. The attached materials on the surface of studied pan fragments were sampled for consequent chemical and microscopical analyses (i.e., analyses of starch, phytoliths, and microscopic animal remains). An immunological method revealed the presence of pork proteins in samples. The presence of organic residues of animal origin was, moreover, confirmed by the detection of cholesterol using gas chromatography coupled to mass spectrometry. Analysis of detected microscopic botanical objects revealed starch grains of several plants (i.e., oak, cattail, and grasses). An interesting find was the hair of a beetle larva, which could be interpreted contextually as the khapra beetle, a pest of grain and flour. Based on our data, we suppose that the ceramic pans from Ustie na Drim were used for the preparation of meals containing meat from common livestock in combination with cereals and wild plants.en
dc.subject.translatedarchaeobotanyen
dc.subject.translatedceramic vesselen
dc.subject.translatedcholesterolen
dc.subject.translatedpestsen
dc.subject.translatedphytolithsen
dc.subject.translatedstarchen
dc.subject.translatedproteinsen
dc.subject.translatedgas chromatographyen
dc.identifier.doi10.3390/molecules26113391
dc.type.statusPeer-revieweden
dc.identifier.document-number660407800001
dc.identifier.obd43934781
Vyskytuje se v kolekcích:Články / Articles (CBG)
OBD

Soubory připojené k záznamu:
Soubor VelikostFormát 
molecules-26-03391-v2 (1).pdf4,28 MBAdobe PDFZobrazit/otevřít
Zobrazit minimální záznam Zobrazit statistiky


Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam: http://hdl.handle.net/11025/47090

Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.

hledání
navigace
  1. DSpace at University of West Bohemia
  2. Publikační činnost / Publications
  3. OBD