| Název: | Přidatné látky v potravinách |
| Další názvy: | Food additives |
| Autoři: | Vrtalová, Jana |
| Vedoucí práce/školitel: | Luhanová, Lenka |
| Oponent: | Hejdová, Jana |
| Datum vydání: | 2014 |
| Nakladatel: | Západočeská univerzita v Plzni |
| Typ dokumentu: | bakalářská práce |
| URI: | http://hdl.handle.net/11025/13899 |
| Klíčová slova: | přídatné látky;aditiva;kofein |
| Klíčová slova v dalším jazyce: | food additives;caffeine;additives |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je rozdělena na dvě části na část teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou stručně popsány přídatné látky v potravinách, jejich charakteristika, použití a legislativa. Blíže a podrobněji se v této práci věnuji kofeinu, jeho chemickému složení, původu, využíti, pozitivním i negativním účinkům a v neposlední řadě jeho vlivu na sportovní výkon. V praktické části je předmětem výzkumu používání kofeinu ve sportu. Týká se názorů sportovců, jejich znalosti a pohledu na kofein a kofeinové doplňky. Výzkum je zaměřen na četnost užívání kofeinu, jeho subjektivní účinky a možnosti zneužívání. |
| Abstrakt v dalším jazyce: | The bachelor thesis consists of two parts - theoretical and practical. The theoretical section briefly describes food additives, their characteristics, use and related legislation. The major focus of the thesis is caffeine and its chemical composition, origins, use, positive as well as negative effects, and last but not least, its impact on sports performance. The practical section of the work then explores the caffeine use in sports. It is concerned with opinions of athletes - their knowledge and views on caffeine and caffeine supplements. The study investigates the frequency of caffeine consumption and its subjective effects as well as various possibilities of caffeine abuse. |
| Práva: | Plný text práce je přístupný bez omezení. |
| Vyskytuje se v kolekcích: | Bakalářské práce / Bachelor´s works (KAZ) |
Soubory připojené k záznamu:
| Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
|---|---|---|---|---|
| BAKALARSKA PRACE Jana Vrtalova.pdf | Plný text práce | 1,05 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vrtalova VP.jpg | Posudek vedoucího práce | 503,07 kB | JPEG |  Zobrazit/otevřít |
| Vrtalova OP.zip | Posudek oponenta práce | 466,24 kB | ZIP | Zobrazit/otevřít |
| Obhajoba BP Vrtalova 001.jpg | Průběh obhajoby práce | 276,98 kB | JPEG |  Zobrazit/otevřít |
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://hdl.handle.net/11025/13899Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.
hledání
navigace
- DSpace at University of West Bohemia
- Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses
- Fakulta zdravotnických studií / Faculty of Health Care Studies
- Katedra záchranářství, diagnostických oborů a veřejného zdravotnictví / Department of Rescue Services, Diagnostic Fields and Public Health
- Bakalářské práce / Bachelor´s works (KAZ)